Калиди тайёр кардани арматураҳои сайқалёфтаи қубурҳои дорои сифати хӯрокворӣ дар он аст, ки раванди сайқалдиҳӣ ба ... нигаронида шудааст.
Ду масъалаи муҳимтарин дар бехатарии хӯрокворӣ: афзоиши микробҳо ва боқимондаҳои тозакунӣ.
Он сатҳи дарунии қубурҳои қубурро бениҳоят ҳамвор мекунад ва барои пинҳон кардани бактерияҳо ҷой намегузорад.
дар айни замон, муқовимати зангзаниро барои таъмини тозагии моеъ афзоиш медиҳад.
Дастрасии ин қубурро аз чор ҷиҳат таъмин кардан мумкин аст.
Пешгирии афзоиши микроорганизмҳо
Талаботи муҳимтарин барои арматураҳои қубурҳои хӯрокворӣ ин аст, ки девори дохилӣ бояд хеле ҳамвор бошад,
бе ягон ҷойҳои микроскопӣ барои ҷамъшавии лой ва бактерияҳо.
Сатҳи рӯй хеле баланд аст: арматураҳои қубурҳои хӯрокворӣ одатан ноҳамвории девори дохилиро (Ra) камтар аз 0,8 мкм талаб мекунанд,
ва онҳое, ки аз сайқалдиҳии электролитӣ мегузаранд, ҳатто метавонанд ба Ra ≤ 0.4 μm ноил шаванд.
Ин ҳамвории оинамонанд часпидан ва афзоиши бактерияҳо ва лойро ғайриимкон мегардонад.
Бартараф кардани кунҷҳои мурда: Сайқалдиҳӣ дар якҷоягӣ бо кафшер ва пайвасткунии дақиқи баланд кунҷҳои мурдаро бартараф мекунад
ва тарқишҳо дар дохили қубурҳо, ки аз ҷиҳати ҷисмонӣ аз боқимондаҳои мавод пешгирӣ мекунанд.
2. Тозакунӣ ва безараргардонии осонро таъмин кунед.
Хатти истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ ҳар рӯз аз тозакунии қатъӣ (CIP) ва стерилизатсия (SIP) мегузарад,
ва хусусиятҳои сатҳии арматураҳои қубурӣ самаранокии тозакуниро мустақиман муайян мекунанд.
Он тозакунии дохили ҷойро дастгирӣ мекунад: сатҳи хеле ҳамвор имкон медиҳад, ки маҳлули тозакунӣ бо он тамос гирад
ва боқимондаҳоро бе монеа бишӯед ва кунҷҳои мурдаро тоза накунед.
Он системаҳои тозакунии дохили ҷойро барои CIP (тозакунӣ дар ҷои худ) ва SIP (стерилизатсия дар ҷои худ) дастгирӣ мекунад.
аз «часпидани девор» пешгирӣ мекунад: махсусан барои моеъҳои часпак ба монанди шир ва шарбат,
сайқалдиҳӣ метавонад аз пайдоиши часпидани деворҳои мавод дар дохили қубур пешгирӣ кунад,
пешгирии ифлосшавии маҳсулоти партиявӣ аз сабаби муддати тӯлонӣ ва фарсудашавӣ.
3. Баланд бардоштани самаранокии муқовимат ба зангзанӣ
Ҷузъҳои туршӣ ва ишқорӣ, ки бо хӯрок тамос мегиранд (масалан, кислотаи сирко ва воситаҳои тозакунӣ)
ба зангзании қубурҳо моил мебошанд. Ташаккули қабати пассиватсия: Сайқалдиҳӣ одатан якҷоя анҷом дода мешавад.
бо шустани кислота ва равандҳои пассиватсия. Ин метавонад дар сатҳи пӯлоди зангногир плёнкаи зичи оксиди бой аз хромро ташкил диҳад,
муҳофизати қубурҳои қубур аз зангзанӣ ва аз ин рӯ, хатари муҳоҷирати металлҳои вазнин ва ифлосшавии ғизоро аз байн мебарад.
Бартараф кардани нуқсонҳои сатҳӣ: Сайқалдиҳии механикӣ ё сайқалдиҳии электролитӣ метавонад микрошикофҳоро тоза кунад,
пулакчаҳои оксидӣ ва зарраҳои дарунсохт (масалан, хамираи сайқалдиҳӣ) дар сатҳи қубур,
ки аксар вақт нуқтаҳои ибтидоии зангзанӣ мебошанд.
4. Маводҳои холис ва мутобиқат
Маводи асосии сифати хӯрокворӣ: Қисмҳои қубурӣ, ки метавонанд барои сайқал додани хӯрокворӣ истифода шаванд, худашон аз маводи сифати хӯрокворӣ сохта шудаанд.
асосан аз пӯлоди зангногир 304 ё 316L истифода мешаванд ва ба талаботи стандартии миллӣ барои таносуби унсурҳои металлӣ, ба монанди GB 9684, ҷавобгӯ мебошанд.
Раванди мувофиқ: Пас аз сайқалдиҳӣ, онҳо инчунин бояд аз коркарди қатъии бе равған гузаранд
тоза кардан барои тоза кардани доғҳои боқимондаи равған ҳангоми коркард ва тафтиши онҳо аз ҷониби таҳлилгари равған барои боварӣ ҳосил кардан
хӯрокро олуда накунед.
Вақти нашр: 27 феврали соли 2026
